Ξέρουμε πως τα καρύδια είναι από τους πιο διατροφικά πλούσιους ξηρούς καρπούς, καθώς περιέχουν όχι μόνο πολύτιμες βιταμίνες και μέταλλα, αλλά και μια καλή ποσότητα λιπαρών ω-3. Έχει κάποια επιπλέον σημασία όμως τι ώρα τα καταναλώνουμε, ώστε να αυξήσουμε την πρόσληψή τους;

Δεν υπάρχει τεράστια έρευνα επί του θέματος, ωστόσο υπάρχουν ορισμένες θεωρίες.

Αν φάμε καρύδια το πρωί...

Η έρευνα δείχνει ότι η κατανάλωση καρυδιών το πρωί μπορεί να βοηθήσει στην βελτίωση της γνωστικής απόδοσης καθ' όλη τη διάρκεια της ημέρας. Μια μελέτη του 2025 έδειξε ότι η κατανάλωση 50 γραμμαρίων καρυδιών με το πρωινό βελτίωσε τον χρόνο αντίδρασης και την απόδοση της μνήμης.

Αν τα φάμε πριν από μια απαιτητική νοητικά εργασία...

Τα καρύδια είναι γνωστό ότι υποστηρίζουν τη γνωστική λειτουργία και προστατεύουν τα εγκεφαλικά κύτταρα από την οξειδωτική βλάβη. Αυτό υποδηλώνει ότι η κατανάλωση καρυδιών πριν από μια απαιτητική εργασία, όπως το διάβασμα ή ένα μήτινγκ, μπορεί να παρέχει μια σταθερή πηγή ενέργειας και ενώσεων που υποστηρίζουν την εστίαση.

Ένας παράγοντας πιο σημαντικός από τον χρόνο...

Η συνέπεια έχει μεγαλύτερη σημασία από τον χρόνο που θα φάμε τα καρύδια. Ναι, δεν είναι η πιο οικονομική επιλογή σε σχέση με άλλους ξηρούς καρπούς, αλλά τα οφέλη υπερτερούν της τιμής (συν ότι δεν χρειάζεται να τρώτε μεγάλη ποσότητα). Η τακτική κατανάλωση καρυδιών μπορεί να βελτιώσει την υγεία του εγκεφάλου και να μειώσει τις πιθανότητες εμφάνισης νευροεκφυλιστικών ασθενειών.

Τα καρύδια περιέχουν επίσης άλλα θρεπτικά συστατικά που μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη της γνωστικής εξασθένησης, όπως:

  • Πολυφαινόλες, όπως φλαβονοειδή
  • Βιταμίνη Ε
  • Μελατονίνη
  • Βιοδραστικές ενώσεις

Άλλα οφέλη για την υγεία από τα καρύδια

Εκτός από τη βελτίωση της γνωστικής υγείας, τα καρύδια μπορούν να προσφέρουν πολλά επιπλέον οφέλη για την υγεία:

  • Μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων μειώνοντας την χοληστερόλη
  • Μπορούν να βελτιώσουν την υγεία του εντέρου, καθώς δρουν ως πρεβιοτικά
  • Μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της φλεγμονής
  • Μπορούν να προφυλάξουν από τον διαβήτη τύπου 2 επειδή βοηθούν με την ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα

Πόσα καρύδια πρέπει να τρώω την ημέρα;

Μια μελέτη του 2020 υποδεικνύει ότι η συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη καρυδιών είναι 28-42 γραμμάρια, που αντιστοιχεί σε περίπου 12-18 μισά καρυδιών.

Ειδήσεις υγείας σήμερα
Η οδοντική φροντίδα βοηθά ασθενείς με κίρρωση του ήπατος [μελέτη]
Αντιυπερτασικό φάρμακο ισχυροποιεί ορισμένες θεραπείες κατά του καρκίνου [μελέτη]
Τι είναι η νέα παραλλαγή του κορωνοϊού "τζιτζίκι" - Τα χαρακτηριστικά της BA.3.2