Οι άνθρωποι που ζουν με σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου ξέρουν πολύ καλά ότι δεν υπάρχει μία λύση για όλους, καθώς αυτή η πάθηση μπορεί να γίνει πολύ... προσωπική. Συνεπώς, ο καλύτερος τρόπος για να προσεγγίσετε τη διατροφή σας είναι να δώσετε προσοχή στα τρόφιμα που σας επηρεάζουν και πώς μπορείτε να καλύψετε τις ανάγκες σας.

Παρ’ όλα αυτά, υπάρχουν κάποιες τροφές που κατά κανόνα θεωρούνται απαγορευτικές για το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου. Ας δούμε ποιες είναι αυτές.

Φρούτα και λαχανικά με υψηλή περιεκτικότητα σε FODMAP

Τα FODMAP είναι υδατάνθρακες βραχείας αλυσίδας. Ζυμώσιμοι ολιγοσακχαρίτες, δισακχαρίτες, μονοσακχαρίτες και πολυόλες. Το πεπτικό σύστημα απορροφά ελάχιστα τα FODMAP και εκείνα ζυμώνονται στο λεπτό έντερο. Η κατανάλωση τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε FODMAP μπορεί να προκαλέσει συμπτώματα σε άτομα με ευερέθιστο έντερο. Τα φρούτα και τα λαχανικά με υψηλή περιεκτικότητα σε FODMAP περιλαμβάνουν:

  • Μήλα
  • Βερίκοκα
  • Κουνουπίδι
  • Κεράσια
  • Σκόρδο
  • Κρεμμύδια

Γαλακτοκομικά

Τα γαλακτοκομικά περιέχουν ένα σάκχαρο που ονομάζεται λακτόζη, το οποίο θεωρείται FODMAP. Τα άτομα με σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου είναι επίσης πιο πιθανό να έχουν δυσανεξία στη λακτόζη. Η καζεΐνη, μια πρωτεΐνη στο γάλα, έχει επίσης αποδειχθεί ότι μπορεί να προκαλέσει εξάρσεις συμπτωμάτων.

Τηγανητά και λιπαρά τρόφιμα

Τα τηγανητά, λιπαρά τρόφιμα που είναι πλούσια σε βούτυρο ή λάδι μπορούν να επιδεινώσουν το έντερο. Το λίπος χρειάζεται περισσότερο χρόνο για να χωνευτεί, γεγονός που μπορεί να προκαλέσει έξαρση του ευερέθιστου. Σχετικά τρόφιμα που μπορούν να επιδεινώσουν τα συμπτώματα:

  • Τηγανητά κρέατα, πουλερικά, θαλασσινά και λαχανικά
  • Μπισκότα
  • Κρουασάν
  • Προϊόντα ζαχαροπλαστικής

Καφεΐνη

Η καφεΐνη μπορεί να διεγείρει το έντερό σας και να προκαλέσει πιο έντονη κινητικότητα. Αυτό μπορεί να προκαλέσει από επείγουσα ανάγκη για τουαλέτα, μέχρι και διάρροια. Η καφεΐνη μπορεί επίσης να αυξήσει το γαστρικό οξύ, το οποίο μπορεί να προκαλέσει πόνο στο στομάχι.

Αλκοόλ

Έχει αποδειχθεί ότι η κατανάλωση αλκοόλ προκαλεί ερεθισμό του εντέρου και επηρεάζει την ισορροπία των βακτηρίων της περιοχής. Τα φλεγμονώδη πρόσθετα στην μπύρα και το κρασί, όπως τα θειώδη και τα σάκχαρα, μπορούν επίσης να προκαλέσουν έξαρση συμπτωμάτων.

Τεχνητά γλυκαντικά

Τα τεχνητά γλυκαντικά, ιδιαίτερα οι αλκοόλες ζάχαρης, έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε FODMAP. Θα τα καταλάβετε αν δείτε στην ετικέτα συστατικά που τελειώνουν σε "-όλη", όπως σορβιτόλη, ερυθριτόλη και ξυλιτόλη. Δεν απορροφώνται πλήρως στο έντερο, γεγονός που μπορεί να προκαλέσει φούσκωμα και αέρια. Βρίσκονται σε τρόφιμα χωρίς ζάχαρη όπως:

  • Καραμέλες
  • Τσίχλες
  • Παγωτό
  • Πρωτεϊνικές σκόνες και μπάρες
  • Ποτά με γλυκές γεύσεις και αναψυκτικά 

Τρόφιμα με βάση τη γλουτένη

Για ορισμένα άτομα με ευερέθιστο έντερο, η γλουτένη μπορεί να προκαλέσει έξαρση, καθώς δεν χωνεύεται πλήρως. Η γλουτένη είναι μια πρωτεΐνη σε δημητριακά όπως το σιτάρι, η σίκαλη και το κριθάρι. Βρίσκεται στο ψωμί, τα ζυμαρικά και τα δημητριακά.

Πικάντικα

Οι πικάντικες τροφές που μπορεί να προκαλέσουν έξαρση σε άτομα με σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου περιλαμβάνουν:

  • Πιπεριές τσίλι
  • Καυτερή σάλτσα
  • Αποξηραμένα μπαχαρικά όπως νιφάδες κόκκινου τσίλι και πιπεριά καγιέν.

Η καψαϊκίνη είναι η δραστική ένωση σε αυτές τις τροφές. Μπορεί να επιταχύνει την πέψη και να οδηγήσει σε πόνο, κάψιμο, κράμπες, φούσκωμα και διάρροια. Ξεκινήστε με μια μικρή ποσότητα μπαχαρικών και στη συνέχεια αυξήστε σταδιακά για να δείτε πόσο μπορείτε να ανεχτείτε. Εναλλακτικά, δοκιμάστε πιο ήπια μυρωδικά όπως ρίγανη, βασιλικό και μαϊντανό.

Ειδήσεις υγείας σήμερα
Είναι εφικτό να εξουδετερωθούν οι ορμόνες του στρες με την άσκηση;
Αποτελέσματα 10ης Έκθεσης του Lung Cancer Europe για την Ελλάδα
Μαρέβα Μητσοτάκη: Σύντομη νοσηλεία σε θεραπευτήριο της Λάρισας