Το γάλα βρώμης περιέχει περισσότερους υδατάνθρακες από το γάλα αμυγδάλου και από το σόγιας. Οι ποικιλίες με έξτρα γλυκαντικά μπορεί να έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρόσθετα σάκχαρα. Αυτό σημαίνει ότι, σε σχέση με τα υπόλοιπα φυτικά γάλατα, το βρώμης θα επηρεάσει περισσότερο το σάκχαρο στο αίμα.

Τι περιέχει το γάλα βρώμης;

Το γάλα βρώμης φτιάχνεται με ανάμειξη βρώμης και νερού μέχρι το μείγμα να γίνει κρεμώδες και λείο. Ωστόσο, πολλά εμπορικά προϊόντα γάλακτος βρώμης συχνά περιέχουν πρόσθετα συστατικά για να βελτιώσουν την υφή, τη γλυκύτητα και το θρεπτικό τους προφίλ. Πολλά προϊόντα χρησιμοποιούν ένζυμα τα οποία διασπούν το άμυλο στη βρώμη σε απλούστερα σάκχαρα, όπως η μαλτόζη. Τα απλά σάκχαρα είναι πιο εύκολο να απορροφηθούν από το σώμα. Μπορεί να προστεθούν επιπλέον συστατικά για να βοηθήσουν το μείγμα να διατηρηθεί και να μην χωριστούν τα συστατικά του.

Θα αυξήσει το σάκχαρο στο αίμα μου;

Το γάλα βρώμης έχει μέτρια υψηλό γλυκαιμικό δείκτη, που σημαίνει ότι μπορεί να προκαλέσει μέτρια αύξηση του σακχάρου στο αίμα, ανάλογα με την ποσότητα που καταναλώνεται. Έχει όμως να κάνει και με το πώς θα το καταναλώσετε. Για παράδειγμα, ένα smoothie στο σπίτι με γάλα βρώμης, λιναρόσπορο κοπανισμένο και μούρα θα έχει μικρότερη επίδραση στο σάκχαρο από έναν λάτε με γάλα βρώμης που θα πάρετε από έξω.

Το γάλα βρώμης από μόνο του έχει γενικά υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες ενώ είναι φτωχό σε άλλα θρεπτικά συστατικά, και ειδικά σε συστατικά που θα έκαναν την απορρόφηση του σακχάρου πιο αργή (λιπαρά και πρωτεΐνη, δηλαδή). Αν συνδυάσετε το γάλα βρώμης με μια πηγή πρωτεΐνης ή ωφέλιμων λιπαρών, η επίδρασή του στο σάκχαρο θα είναι σημαντικά μικρότερη.

Πώς συγκρίνεται με άλλα γάλατα;

Το γάλα βρώμης περιέχει 14 γραμμάρια υδατανθράκων ανά φλιτζάνι, ενώ τα αμυγδάλου και σόγιας μόνο 3,4 και 3,2 γραμμάρια ανά φλιτζάνι, αντίστοιχα. Για τους περισσότερους ανθρώπους, το γάλα βρώμης (ειδικά αν δεν το καταναλώνουμε σε μεγάλες πσοότητες και σκέτο) δεν πρόκειται να αποτελέσει σοβαρό πρόβλημα για το σάκχαρο του αίματος. Για άτομα όμως που έχουν αντίσταση στην ινσουλίνη, για άτομα με διαβήτη και γενικά για άτομα που ακολουθούν διατροφή χαμηλών υδατανθράκων, το γάλα βρώμης δεν είναι η ιδανική επιλογή.

Ειδήσεις υγείας σήμερα
ΠΓΝΙ: Δωρεά ενδοσκοπικού χειρουργικού πύργου από τον Όμιλο Σαράντη
ChatGPT: Πότε θα είναι διαθέσιμη η θεραπεία για την άνοια
ΕΙΝΑΠ: Διαφωνεί με υπό ψήφιση νομοσχέδιο για μετακινήσεις ειδικευόμενων γιατρών