Το μαγνήσιο είναι απαραίτητο για τη λειτουργία των νεύρων και των μυών, για την υγεία του ανοσοποιητικού, τον ύπνο και πολλά άλλα. Είναι σημαντικό να τρώτε τροφές πλούσιες σε μαγνήσιο, όπως ξηρούς καρπούς και πράσινα, φυλλώδη λαχανικά, αλλά η προσθήκη ορισμένων μυρωδικών στα γεύματά σας μπορεί επίσης να βοηθήσει στην αύξηση της πρόσληψης. Ποια είναι αυτά;

Κόλιανδρος

Περιεκτικότητα σε μαγνήσιο: 4,16 mg ανά κουταλιά της σούπας

Το αποξηραμένο φύλλο κόλιανδρου είναι ένα από τα βότανα με την υψηλότερη περιεκτικότητα σε μαγνήσιο. Αυτό οφείλεται εν μέρει στο γεγονός ότι η ξήρανση απομακρύνει το μεγαλύτερο μέρος του νερού, καθιστώντας τα θρεπτικά συστατικά πιο συμπυκνωμένα. Παρέχει επίσης βιταμίνες C και K, κάλιο και φυτικές ενώσεις που βοηθούν στην προστασία των κυττάρων από βλάβες.

Σχοινόπρασο

Περιεκτικότητα σε μαγνήσιο: 1,28 mg ανά κουταλιά της σούπας

Εκτός από το μαγνήσιο, το σχοινόπρασο παρέχει βιταμίνες A, C και K, καθώς και κάλιο και σίδηρο. Περιέχει επίσης ενώσεις θείου που έχουν αντιφλεγμονώδεις και αντιμικροβιακές ιδιότητες. Το σχοινόπρασο προσθέτει μια ήπια γεύση κρεμμυδιού σε αυγά, πατάτες, σούπες, ντιπ και σαλάτες. Αν το αγοράσετε λυοφιλιωμένο, είναι πιο συμπυκνωμένο από το φρέσκο​, επομένως περιέχει περισσότερα θρεπτικά συστατικά σε μικρότερη ποσότητα.

Φασκόμηλο

Περιεκτικότητα σε μαγνήσιο: 8,56 mg ανά κουταλιά της σούπας

Το φασκόμηλο είναι ακόμα ένα βότανο με καλή περιεκτικότητα σε μαγνήσιο. Προσφέρει επίσης βιταμίνη Κ και μικρές ποσότητες ασβεστίου, σιδήρου και καλίου. Όπως και άλλα βότανα, το φασκόμηλο περιέχει αντιοξειδωτικές ενώσεις που βοηθούν στην προστασία των κυττάρων από βλάβες. Έχει μια γήινη γεύση που ταιριάζει καλά με πουλερικά, ψητά λαχανικά, φασόλια, σούπες και γεμίσεις.

Φρέσκος βασιλικός

Περιεκτικότητα σε μαγνήσιο: 3,84 mg ανά 1/4 φλιτζανιού

Ο φρέσκος βασιλικός χρησιμοποιείται σε πέστο, πιάτα ζυμαρικών, σαλάτες, σάντουιτς και συνταγές με βάση την ντομάτα. Μαζί με το μαγνήσιο, ο βασιλικός παρέχει βιταμίνες Α και Κ, καθώς και αντιοξειδωτικές ενώσεις. Έρευνες δείχνουν ότι τα αντιοξειδωτικά στον βασιλικό μπορεί να έχουν προσφέρει οφέλη ενάντια σε έλκη και αρθρίτιδα.

Φρέσκος δυόσμος

Περιεκτικότητα σε μαγνήσιο: 7,18 mg ανά 2 κουταλιές της σούπας

Ο δυόσμος (και η μέντα) φημίζονται για τη γεύση και την υπέροχη μυρωδιά. Περιέχει παρόμοια αντιοξειδτικά με τον βασιλικό και έχει επίσης μελετηθεί για τη δυνατότητά του να ανακουφίζει από τη ναυτία και την πεπτική δυσφορία. Δοκιμάστε να προσθέσετε δυόσμο σε τσάι, smoothies, γιαούρτι, φρουτοσαλάτες και πιάτα με δημητριακά για μια έξτρα δόση μαγνησίου.

Φρέσκος άνηθος

Περιεκτικότητα σε μαγνήσιο: 4,9 mg ανά φλιτζάνι

Ο άνηθος έχει μια φρέσκια, ελαφρώς γλυκιά γεύση και προσφέρει μαγνήσιο μαζί με βιταμίνες A και C.  Ταιριάζει καλά με ψάρια, πατάτες, λαχανικά, σούπες και σάλτσες με βάση το γιαούρτι. Για καλύτερη γεύση, προσθέστε άνηθο προς το τέλος του μαγειρέματος ή χρησιμοποιήστε το φρέσκο ​​ως γαρνιτούρα.

Προσθέστε το iatronet.gr στο Discover

Ειδήσεις υγείας σήμερα
Στρατηγική αυτονομία και επάρκεια φαρμάκων στο επίκεντρο της ευρωπαϊκής πολιτικής
Στοχευμένο φάρμακο για τον καρκίνο επιτυγχάνει τον κύριο στόχο επιβίωσης σε κλινική δοκιμή στην Κίνα
Η καταστολή της όρεξης από τους αγωνιστές GLP-1 οφείλεται κυρίως σε κεντρικούς μηχανισμούς δράσης και όχι στην καθυστέρηση της γαστρικής κένωσης