Η γκρανόλα και τα δημητριακά είναι και τα δύο δημοφιλή φαγητά πρωινού. Η γκρανόλα θεωρείται γενικά πιο υγιεινή συνολικά, καθώς περιέχει περισσότερη πρωτεΐνη και φυτικές ίνες ανά μερίδα, παρά το γεγονός ότι έχει περισσότερη προστιθέμενη ζάχαρη σε σχέση με πολλά δημητριακά που κυκλοφορούν στην αγορά.

Ίσως είναι καλή ιδέα να αναλύσουμε την έξτρα ζάχαρη που περιέχουν και τα δύο αυτά προϊόντα προτού αποφασίσουμε να αγοράσουμε ένα από αυτά.

Η γκρανόλα συνήθως περιέχει περισσότερη ζάχαρη ανά φλιτζάνι από τα δημητριακά, αν και το τυπικό μέγεθος μερίδας για πολλά δημητριακά και γκρανόλα είναι συχνά λιγότερο από ένα φλιτζάνι.

Γιατί η γκρανόλα έχει υψηλότερη περιεκτικότητα σε ζάχαρη;

Η γκρανόλα κολλάει λόγω των προστιθέμενων γλυκαντικών ουσιών (όπως μέλι, σιρόπι σφενδάμου, καστανή ζάχαρη ή σιρόπι αγαύης), που  ενισχύουν την γεύση και βελτιστοποιούν την υφή καθώς ψήνεται. Οι κατασκευαστές γκρανόλα του εμπορίου συχνά χρησιμοποιούν μεγάλες ποσότητες γλυκαντικού για να επιτύχουν αυτό το επιθυμητό αποτέλεσμα. Η μέθοδος μαγειρέματος επηρεάζει επίσης τη συνολική περιεκτικότητα σε ζάχαρη της γκρανόλα, με το ψήσιμο, για παράδειγμα, να αποδίδει υψηλότερα επίπεδα από το φούρνο μικροκυμάτων.

Εξετάστε άλλα θρεπτικά συστατικά στα δημητριακά και την γκρανόλα

Αν και μπορεί γενικά να περιέχουν λιγότερη προστιθέμενη ζάχαρη, τα δημητριακά δεν έχουν απαραίτητα άλλες θρεπτικές ιδιότητες που τα καθιστούν πιο υγιεινά από τη γκρανόλα. Όταν επιλέγετε μεταξύ δημητριακών και γκρανόλα, μπορεί να βοηθήσει να λάβετε υπόψη ολόκληρο το προφίλ θρεπτικών συστατικών.

Οι φυτικές ίνες είναι ένα απαραίτητο θρεπτικό συστατικό για τον κορεσμό, την ισορροπία του σακχάρου στο αίμα και την πρόληψη ασθενειών, ωστόσο πολλά δημητριακά δεν τις παρέχουν, και κατά βάση περιέχουν ζάχαρη. Αναζητήστε επιλογές πρωινού που περιέχουν τουλάχιστον 3-5 γραμμάρια ανά μερίδα, κάτι που συνήθως είναι πιο εύκολο να βρεθεί σε μια γκρανόλα παρά σε ένα δημητριακό. Με οποιαδήποτε από τις δύο επιλογές, αναζητήστε δημητριακά ολικής αλέσεως ως το πρώτο συστατικό για να βεβαιωθείτε ότι λαμβάνετε σύνθετους υδατάνθρακες (πλουσιότερους σε φυτικές ίνες) αντί για επεξεργασμένο αλεύρι.

Η πρωτεΐνη, ειδικά νωρίς μέσα στην ημέρα, είναι επίσης σημαντική και μπορεί ακόμη και να βοηθήσει στη διατήρηση της άλιπης μυϊκής μάζας. Η γκρανόλα που περιέχει ξηρούς καρπούς και σπόρους είναι συνήθως πιο πλούσια σε πρωτεΐνες από τα δημητριακά.

Τέλος, ελέγξτε την συνολική πυκνότητα θρεπτικών συστατικών. Ορισμένα δημητριακά είναι εμπλουτισμένα με βιταμίνες και μέταλλα (όπως βιταμίνη D, βιταμίνες του συμπλέγματος Β και σίδηρο), ενώ η γκρανόλα μπορεί να προσφέρει περισσότερα φυσικά θρεπτικά συστατικά από ξηρούς καρπούς, σπόρους και βρώμη.

Ειδήσεις υγείας σήμερα
Επίσκεψη Θεμιστοκλέους στα νοσοκομεία Ξάνθης, Καβάλας και στο υπό ανέγερση νοσοκομείο Κομοτηνής ΙΣΝ
Σαράντης: Αποκλειστική διανομή των προϊόντων Jordan στα φαρμακεία
Πειραματικό φάρμακο της Pfizer οδηγεί σε έως 12,3% απώλεια βάρους [μελέτη]