Οι κολοκυθόσποροι και οι ηλιόσποροι είναι πολύ δημοφιλή σνακ, που συχνά καταναλώνονται σκέτοι ή μπαίνουν ως γαρνιτούρες σε σαλάτες, γιαούρτι και βρώμη. Και οι δύο τους είναι θρεπτικοί, αλλά υπάρχουν διαφορές στα επίπεδα μετάλλων, όπως ο ψευδάργυρος και τα ωφέλιμα λιπαρά που περιέχουν. Ας ρίξουμε μια αναλυτική ματιά.

Οι κολοκυθόσποροι έχουν μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε ψευδάργυρο

Οι κολοκυθόσποροι είναι πλούσιοι σε ψευδάργυρο, δίνοντας 2,17 mg, το 20% της ημερήσιας αναγκαίας ποσότητας, ανά μερίδα 30 γρ. Μια μερίδα 30 γρ. ηλιόσπορων περιέχει μόνο το 14%. Αυτό καθιστά τους κολοκυθόσπορους καλύτερη επιλογή για όσους θέλουν να ενισχύσουν την πρόσληψη ψευδαργύρου. Η κάλυψη των ημερήσιων αναγκών σε ψευδάργυρο είναι κρίσιμη, μιας και αυτό το μέταλλο παίζει σημαντικό ρόλο στην υγεία του δέρματος, τη λειτουργία του ανοσοποιητικού, τη σύνθεση του DNA, την ανάπτυξη και την αναπαραγωγική υγεία.

Οι ηλιόσποροι έχουν περισσότερα υγιεινά λιπαρά

Τόσο οι κολοκυθόσποροι όσο και οι ηλιόσποροι είναι πλούσιοι σε ωφέλιμα λιπαρά, αλλά οι ηλιόσποροι περιέχουν ελαφρώς περισσότερα. Μια μερίδα 30 γρ. ηλιόσπορων περιέχει 14,1 γρ., ενώ η ίδια μερίδα κολοκυθόσπορων περιέχει 13,9 γρ.. Ωστόσο, η διαφορά είναι ελάχιστη και και οι δύο σπόροι είναι εξαιρετικές πηγές ακόρεστων λιπαρών, τα οποία υποστηρίζουν την υγεία της καρδιάς, ειδικά όταν αντικαθιστούν τα κορεσμένα λίπη στη διατροφή. Περίπου το 70% των λιπαρών στους ηλιόσπορους είναι πολυακόρεστα, κάτι που ενισχύει την υγεία της καρδιάς. Η αντικατάσταση των κορεσμένων λιπαρών με πολυακόρεστα λίπη μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της LDL (της “κακής”) χοληστερόλης και μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων.

Άλλα θρεπτικά συστατικά

Και οι δύο έχουν επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε άλλα θρεπτικά συστατικά, όπως μαγνήσιο και βιταμίνη Ε. Για παράδειγμα, η μερίδα 30 γρ. σπόρων κολοκύθας περιέχει το 37% των ημερήσιων αναγκών σε μαγνήσιο, ένα μέταλλο που απαιτείται για την αρτηριακή πίεση και τη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα, ενώ η ίδια μερίδα ηλιόσπορων καλύπτει σχεδόν το 50% των ημερήσιων αναγκών σε βιταμίνη Ε, η οποία έχει ισχυρές αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Και οι δύο σπόροι παρέχουν επίσης φυτικές ίνες και φυτικές πρωτεΐνες, οι οποίες υποστηρίζουν τη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα και σας βοηθούν να αισθάνεστε χορτάτοι μετά το φαγητό.

Ποιον να διαλέξω;

Γιατί να διαλέξετε; Τόσο οι κολοκυθόσποροι όσο και οι ηλιόσποροι είναι πλούσιοι σε θρεπτικά συστατικά και μπορούν να ενταχθούν σε μια ολοκληρωμένη διατροφή. Αν η αύξηση της πρόσληψης ψευδαργύρου αποτελεί προτεραιότητα, οι κολοκυθόσποροι είναι πιθανώς η καλύτερη επιλογή. 

Το μόνο που πρέπει να προσέχετε είναι το αλάτι στους ψημένους σπόρους. Καλύτερα προτιμήστε τους ανάλατους και, ιδανικά, ωμούς.

Ειδήσεις υγείας σήμερα
Πώς επηρεάζει τον εγκέφαλο η επαφή μας με τη φύση [μελέτη]
Εκπαιδευτικό πρόγραμμα ‘’Υγιείς καρδιές- χαρούμενα παιδιά -δυνατός πλανήτης’’
Ποιότητα ζωής στην άνοια: Η δύναμη της αποκατάστασης