Το μικτοβίωμα του στόματος είναι το κλειδί για ένα υγιές στόμα και σώμα. Δείτε πώς μπορείτε να βεβαιωθείτε ότι τρέφεται σωστά.

Όλοι γνωρίζουν ότι οι ζαχαρούχες τροφές μπορούν να οδηγήσουν σε τερηδόνα, τροφοδοτώντας τα επιβλαβή βακτήρια στο στόμα μας. Αποδεικνύεται, όμως, ότι η απομάκρυνσή τους έχει να κάνει τόσο με το τι τρώτε όσο και με το τι δεν τρώτε - και από τα φρούτα μέχρι το τυρί, οι πιο ωφέλιμες τροφές μπορεί να σας εκπλήξουν.

Η έρευνα αρχίζει να αποκαλύπτει τη σημασία του στοματικού μικροβιώματος. Αυτή η κοινότητα αποτελείται από 700 διαφορετικά είδη βακτηρίων, καθώς και ιούς, μύκητες και άλλους μικροοργανισμούς. Μπορεί να έχει βαθιά επίδραση στην υγεία μας. Προς το παρόν, ωστόσο, συχνά παραμελείται.

Στην "πολύβουη" περιοχή του στόματος, τα μικρόβια δημιουργούν βιότοπους. Ορισμένα επιλέγουν να βρίσκονται στην επιφάνεια των δοντιών, άλλα μπορεί να προτιμούν τη γλώσσα ή να κρύβονται στις μικροσκοπικές σχισμές ανάμεσα στα δόντια και τα ούλα σας.

Μερικά από αυτά τα μικρόβια είναι απευκταία. Για παράδειγμα τον Streptococcus mutans, ο οποίος βρίσκεται στην επιφάνεια των δοντιών και λατρεύει να τρώει ζάχαρη. Αυτό το βακτήριο μετατρέπει τα σάκχαρα σε οξέα που διαβρώνουν το προστατευτικό σμάλτο των δοντιών. Τελικά, αυτό μπορεί να οδηγήσει σε τρύπες ή κοιλότητες, τις οποίες έχουν περισσότερο από το 80% των Αμερικανών μέχρι να μπουν στα μέσα της δεκαετίας των 30.

Άλλα μικρόβια του στόματος είναι ενεργά χρήσιμα. Για παράδειγμα, εάν ευεργετικά βακτήρια όπως η Veillonella, ο Actinomyces, ορισμένα είδη Streptococcus ή Neisseria κάνουν το στόμα σας σπίτι τους, μπορούν να αποτρέψουν τον αποικισμό επιβλαβών παθογόνων στελεχών.

Τι να τρώτε, τι να αποφεύγετε

Τα σνακ ή τα ποτά που πρέπει να αποφεύγετε είναι εκείνα που περιέχουν πολλή ζάχαρη, καθώς αυτά αποτελούν τροφή από βακτήρια που προκαλούν τερηδόνα.

Είναι επίσης καλή ιδέα να περιορίσετε την πρόσληψη επεξεργασμένων υδατανθράκων, καθώς αυτοί διασπώνται εύκολα σε σάκχαρα στο στόμα. Τα αμυλούχα σνακ που πρέπει να αποφεύγετε περιλαμβάνουν το λευκό ψωμί, τα κράκερ, τα μπισκότα, τα κέικ και τα κουλούρια.

Η προσέλκυση "καλών" βακτηρίων είναι χρήσιμη για δύο λόγους. Ανταγωνίζονται για τροφή και χώρο με εκείνα που συνδέονται με τερηδόνα και ασθένειες, μειώνοντας τους πληθυσμούς τους. Αλλά μερικά επιτίθενται επίσης άμεσα σε αυτά που δεν θέλετε να μετακινηθούν στο στόμα σας.

Αν θέλετε να καλλιεργήσετε ένα υγιές στοματικό μικροβίωμα, ένα από τα καλύτερα πράγματα που μπορείτε να κάνετε είναι να τρώτε άφθονα φυλλώδη πράσινα λαχανικά.

Τροφές όπως το λάχανο, το σπανάκι, τα παντζάρια και τα ραπανάκια περιέχουν υψηλές ποσότητες νιτρικών, τα οποία απορροφώνται από τα βακτήρια Neisseria στο στόμα μας.

Τα μικρόβια μετατρέπουν αυτά τα νιτρικά σε νιτρικά, τα οποία στη συνέχεια μετατρέπονται περαιτέρω από βακτήρια στο έντερο σε νιτρικό οξύ. Το νιτρικό οξύ κυκλοφορεί στο αίμα και δρα για τη μείωση της αρτηριακής πίεσης, ωφελώντας την καρδιαγγειακή υγεία.

Σε μία μελέτη, ηλικιωμένοι ενήλικες που έπιναν χυμό παντζαριού πλούσιο σε νιτρικά δύο φορές την ημέρα για δύο εβδομάδες είδαν την αρτηριακή τους πίεση να μειώνεται.

Σκόρδο

Παραδόξως, το μάσημα σκόρδου - αν και μπορεί να μην κάνει θαύματα για την αναπνοή σας - μπορεί επίσης να ωφελήσει την στοματική υγεία, καθώς περιέχει μια χημική ουσία που ονομάζεται αλισίνη και η οποία επιτίθεται στα βακτήρια που προκαλούν τερηδόνα και ουλίτιδα.

Η κατανάλωση μιας διατροφής που βασίζεται σε μεγάλο βαθμό σε φυτικές τροφές μπορεί να ωφελήσει το στοματικό σας μικροβίωμα και με άλλους τρόπους. Ο λόγος οφείλεται σε μια κατηγορία ενώσεων που βρίσκονται στα φυτά και ονομάζονται πολυφαινόλες.

Σε άλλη μελέτη φάνηκε πως η κατανάλωση τσαγιού απομακρύνει βακτήρια που ευθύνονται για την κακοσμία του στόματος, τα οποία ζουν στο πίσω μέρος της γλώσσας.

Άλλες τροφές πλούσιες σε πολυφαινόλες περιλαμβάνουν πολλά φρούτα, ιδιαίτερα τα σκουρόχρωμα μούρα.

Το μέλι είναι επίσης γεμάτο με πολυφαινόλες και έχει αποδειχθεί ότι αποτρέπει τον σχηματισμό πλάκας και καταπολεμά τα βακτήρια που προκαλούν τερηδόνα.

Το μάσημα τυριού πιστεύεται επίσης ότι έχει κάποια οφέλη για τις στοματικές μας κοινότητες.

Προσθέστε το iatronet.gr στο Discover

Ειδήσεις υγείας σήμερα
ΕΟΔΥ: 1 θάνατος ασθενούς με CoViD - Πτωτική τάση σε γρίπη και RSV
Εθνική στρατηγική για την πρόληψη και αντιμετώπιση του αιφνίδιου καρδιακού θανάτου
Στη Lavipharm από την Pharmathen o Αναστάσιος Σπυρόπουλος