Νέα έρευνα με επικεφαλής το Oregon Health & Science University υποδεικνύει ότι θα πρέπει να το σκεφτείτε δύο φορές πριν καταναλώσετε ένα σνακ αργά το βράδυ, αν θέλετε να διατηρήσετε την υγεία του ήπατος.

Η μελέτη, που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Clinical Gastroenterology and Hepatology, τεκμηριώνει μια συσχέτιση μεταξύ της κατανάλωσης φαγητού αργά το βράδυ —που ορίζεται ως κατανάλωση μετά το δείπνο ή μετά τον ύπνο— και ενός αυξημένου κινδύνου δύο τύπων ηπατικής νόσου: της στεατωτικής ηπατικής νόσου που σχετίζεται με τη μεταβολική δυσλειτουργία και της κίρρωσης.

Προηγούμενη έρευνα έχει συνδέσει την κατανάλωση σνακ αργά το βράδυ με καρδιακές παθήσεις και παχυσαρκία, αλλά στη νέα μελέτη, οι ερευνητές ξεκίνησαν να αναζητούν μια σύνδεση μεταξύ της κατανάλωσης φαγητού αργά το βράδυ και της ηπατικής νόσου.

«Μερικές μελέτες έχουν υπαινιχθεί αυτή την ιδέα, αλλά αυτή είναι από τις πρώτες μακροπρόθεσμες αναλύσεις που καταδεικνύουν ρητά τη σύνδεση με τη λιπώδη νόσο του ήπατος», δήλωσε ο επικεφαλής συγγραφέας Robert Wilechansky.

Ο Wilechansky σημείωσε ότι οι εργαζόμενοι σε νυχτερινές βάρδιες αντιμετωπίζουν προβλήματα με την κακή ευθυγράμμιση του φυσικού κύκλου ημέρας-νύχτας του σώματος, με αυξημένα ποσοστά παχυσαρκίας και καρδιακών παθήσεων. 

«Γνωρίζουμε ότι το ήπαρ είναι σε μεγάλο βαθμό σε αρμονία με τους κιρκαδικούς ρυθμούς του σώματος», είπε. «Επομένως, μας ενδιαφέρει να αλλάξουμε τον χρόνο κατανάλωσης φαγητού με τρόπο που θα μπορούσε να κάνει τη διαφορά στην υγεία χωρίς να αλλάξει η σύνθεση αυτού που τρώνε οι άνθρωποι».

Οι ερευνητές ανέλυσαν τρία μεγάλα, προϋπάρχοντα σύνολα δεδομένων σε εθνικό επίπεδο: τη Μελέτη Υγείας των Νοσηλευτών, τη Μελέτη Υγείας των Νοσηλευτών II και τη Μελέτη Παρακολούθησης Επαγγελματιών Υγείας. Εξήγαγαν αυτοαναφερόμενες διατροφικές και διατροφικές συνήθειες από σχεδόν 200.000 συμμετέχοντες και στις τρεις μελέτες, ομαδοποίησαν τους συμμετέχοντες με βάση τις διατροφικές τους συμπεριφορές και στη συνέχεια αναζήτησαν συσχετίσεις με αναφερόμενη λιπώδη νόσο του ήπατος ή κίρρωση.

Διαπίστωσαν αύξηση 20% έως 30% σε όλες τις μορφές ηπατικής νόσου μεταξύ των ατόμων που ανέφεραν ότι τρώνε αργά το βράδυ σε σύγκριση με εκείνα που δεν το έκαναν.

«Είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι, από τα άτομα που εμφάνισαν λιπώδη νόσο του ήπατος, μόνο ένα μικρό κλάσμα αναπτύσσει σοβαρές μορφές της πάθησης όπως η κίρρωση του ήπατος», δήλωσε ο Wilechansky. «Παρόλα αυτά, το σημαντικό συμπέρασμα εδώ είναι ότι ο περιορισμός της πρόσληψης θερμίδων σε αρκετές ώρες πριν τον ύπνο μπορεί να είναι ωφέλιμος».

Ένας συν-συγγραφέας που μελετά τους κιρκαδικούς ρυθμούς δήλωσε ότι η νέα μελέτη βασίζεται σε προηγούμενη έρευνα που αποκαλύπτει τη σημασία του βιολογικού ρολογιού για τη συνολική υγεία.

«Βλέπουμε ξανά και ξανά ότι ο χρόνος των συμπεριφορών, είτε πρόκειται για ύπνο, φαγητό είτε για άσκηση, έχει πραγματικά σημασία», δήλωσε ο συν-συγγραφέας Andrew McHill. «Για παράδειγμα, έχουμε δείξει ότι το φαγητό κατά τη διάρκεια της νύχτας, όταν το εσωτερικό βιολογικό ρολόι προάγει τον ύπνο, μειώνει την ικανότητα του σώματός σας να μεταβολίζει τις τροφές εξίσου αποτελεσματικά και μπορεί τελικά να οδηγήσει σε παχυσαρκία, διαβήτη και τώρα σε κακή υγεία του ήπατος».

Σημείωσε ότι προηγούμενη έρευνα σε ζωικά μοντέλα αποκάλυψε ότι το ήπαρ είναι ένα από τα πιο ευάλωτα όργανα σε κακή ευθυγράμμιση στο χρονισμό μεταξύ φαγητού και ύπνου.

Ο Wilechansky προειδοποιεί ότι η μελέτη είναι παρατηρητική και βασίζεται σε ευρέως καθορισμένα, αυτοαναφερόμενα δεδομένα, αλλά παρέχει ένα σημείο εκκίνησης για περισσότερη έρευνα.

 

Ειδήσεις υγείας σήμερα
Η συγκαλυμμένη υπέρταση αυξάνει τον κίνδυνο πτώσεων στους ηλικιωμένους [μελέτη]
9ο Transplant Masterclass από το Ίδρυμα Ωνάση
Το ελαιόλαδο πριν από το γεύμα περιορίζει το σάκχαρο [μελέτη]