Αν ψάχνετε για μια αλλαγή στον τρόπο ζωής που είναι τόσο νόστιμη όσο και υγιεινή, η μεσογειακή διατροφή μπορεί να είναι ακριβώς αυτό που χρειάζεστε. Για όγδοη συνεχή χρονιά,στέφθηκε ως η καλύτερη δίαιτα από το US News and World Report, κερδίζοντας βαθμολογία 4,8 στα 5, υπερέχοντας σε κατηγορίες όπως η θρεπτική αξία, τα οφέλη για την υγεία, η βιωσιμότητα και η ευκολία τήρησης.
Η μεσογειακή διατροφή δεν είναι ένα αυστηρό σύνολο κανόνων αλλά μάλλον ένας τρόπος διατροφής εμπνευσμένος από τις παραδοσιακές δίαιτες χωρών που συνορεύουν με τη Μεσόγειο Θάλασσα, όπως η Ελλάδα, η Ιταλία, η Ισπανία και ο Λίβανος. Αντί να επικεντρώνεται στην εξάλειψη συγκεκριμένων ομάδων τροφίμων, δίνει έμφαση στην ποιότητα των τροφίμων και ενθαρρύνει μια ισορροπημένη, ευχάριστη προσέγγιση στο φαγητό.
Στον πυρήνα της, η μεσογειακή διατροφή είναι κυρίως φυτική, με έμφαση στα φρέσκα λαχανικά, τα φρούτα, τα δημητριακά ολικής αλέσεως, τους ξηρούς καρπούς και τα όσπρια. Τα υγιή λίπη, ιδιαίτερα από το ελαιόλαδο, παίζουν πρωταγωνιστικό ρόλο, που συμπληρώνονται από μέτριες ποσότητες άπαχων πρωτεϊνών όπως τα ψάρια και τα πουλερικά.
Ποιες τροφές αποτελούν μέρος της μεσογειακής διατροφής
1 Υγιή Λιπαρά
Η δίαιτα δίνει έμφαση στα υγιή λιπαρά από πηγές όπως το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, το αβοκάντο, οι ξηροί καρποί και τα λιπαρά ψάρια (σκεφτείτε τον σολομό και τη σαρδέλα).
2 Λαχανικά και Φρούτα
Μια μεγάλη ποικιλία λαχανικών και φρούτων ενθαρρύνεται, προσθέτοντας ζωηρά χρώματα και βασικά θρεπτικά συστατικά στα γεύματα. Από φυλλώδη χόρτα μέχρι ζουμερές ντομάτες, όσο μεγαλύτερη ποικιλία, τόσο το καλύτερο.
3 Όσπρια και δημητριακά ολικής αλέσεως
Τα ρεβίθια, οι φακές, η κινόα και το κριθάρι είναι βασικά προϊόντα, παρέχοντας φυτικές ίνες και πρωτεΐνες φυτικής προέλευσης.
4 Θαλασσινά και άπαχες πρωτεΐνες
Τα ψάρια είναι σημαντικοί παίκτες στη διατροφή, συνιστώνται τουλάχιστον δύο φορές την εβδομάδα. Τα πουλερικά, τα αυγά και τα γαλακτοκομικά (όπως το τυρί και το γιαούρτι) περιλαμβάνονται με μέτρο.
5 Ενυδάτωση
Το νερό είναι η κύρια πηγή ενυδάτωσης στη μεσογειακή διατροφή, με το περιστασιακό ποτήρι κόκκινο κρασί να το απολαμβάνουμε με μέτρο.
Ένας από τους λόγους που η μεσογειακή διατροφή είναι τόσο δημοφιλής είναι η ευελιξία της. Κανένα φαγητό δεν απαγορεύεται αυστηρά, αλλά το μέτρο είναι το κλειδί. Τούτου λεχθέντος, η δίαιτα ενθαρρύνει τον περιορισμό ορισμένων ειδών:
Κόκκινο κρέας: Απολαύστε το με φειδώ, μόνο λίγες φορές το μήνα.
Επεξεργασμένα τρόφιμα: Αποφύγετε τα βαριά επεξεργασμένα σνακ, τα κατεψυγμένα γεύματα και τα επεξεργασμένα δημητριακά.
Γλυκά με ζάχαρη: Ανταλλάξτε επιδόρπια όπως κέικ και καραμέλες με φυσικά γλυκές επιλογές όπως φρέσκα φρούτα.
Κορεσμένα λίπη και πρόσθετα σάκχαρα: Περιορίστε τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε ανθυγιεινά λιπαρά και σάκχαρα για να ευθυγραμμιστείτε με τον μεσογειακό τρόπο διατροφής.
Ποια είναι τα οφέλη για την υγεία
Υγεία της καρδιάς: Σύμφωνα με την American Heart Association, η μεσογειακή διατροφή βοηθά στη μείωση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων και εγκεφαλικού. Τα υγιή λίπη, ιδιαίτερα από το ελαιόλαδο, παίζουν βασικό ρόλο στη βελτίωση των επιπέδων χοληστερόλης και στη διατήρηση της υγείας των αιμοφόρων αγγείων.
Μακροζωία: Έχει συσχετιστεί με χαμηλότερο κίνδυνο χρόνιων ασθενειών, όπως ο καρκίνος και ο διαβήτης.
Υγεία του εγκεφάλου: Έρευνες υποδηλώνουν ότι η διατροφή μπορεί να βελτιώσει τη γνωστική λειτουργία και να μειώσει τον κίνδυνο άνοιας, ακόμη και για εκείνους με γενετική προδιάθεση.
Υγεία του εντέρου: Οι τροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες υποστηρίζουν ένα υγιές μικροβίωμα του εντέρου, το οποίο είναι απαραίτητο για τη συνολική ευεξία.
Διαχείριση βάρους : Αν και δεν έχει σχεδιαστεί ως δίαιτα απώλειας βάρους, η μεσογειακή προσέγγιση βοηθά στη διατήρηση ενός υγιούς βάρους εστιάζοντας σε τροφές με θρεπτικά συστατικά που σας κρατούν ικανοποιημένους.
Πηγές:
.stylerave.com/
Ειδήσεις υγείας σήμερα
ΠΦΣ: ''Otp: Μία ταλαιπωρία των ηλικιωμένων που πάσχουν από Διαβήτη χωρίς κανένα ουσιαστικό όφελος για τον ΕΟΠΥΥ''
Κυστική ίνωση: Η Ελλάδα στον ευρωπαϊκό χάρτη των κλινικών μελετών
Αναγκαία η θεσμοθέτηση της πνευμονικής αποκατάστασης στην Ελλάδα