Μια βραχυπρόθεσμη δίαιτα με βάση τη βρώμη φαίνεται να είναι  αποτελεσματική στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης. Αυτό υποδεικνύει δοκιμή του Πανεπιστημίου της Βόννης, η οποία δημοσιεύθηκε στο Nature Communications. Οι συμμετέχοντες έπασχαν από μεταβολικό σύνδρομο και ακολούθησαν μια δίαιτα μειωμένων θερμίδων, που αποτελούνταν σχεδόν αποκλειστικά από βρώμη, για δύο ημέρες. Τα επίπεδα χοληστερόλης τους στη συνέχεια βελτιώθηκαν σημαντικά σε σύγκριση με την ομάδα ελέγχου. Ακόμα και μετά από έξι εβδομάδες, το αποτέλεσμα παρέμεινε σταθερό. Η δίαιτα προφανώς επηρέασε τη σύνθεση των μικροοργανισμών στο έντερο.

Παρόλο που τα άτομα που συμμετείχαν στη δοκιμή δεν ήταν διαβητικά, έπασχαν από μεταβολικό σύνδρομο, που σχετίζεται με αυξημένο κίνδυνο διαβήτη.

Οι συμμετέχοντες κλήθηκαν να τρώνε αποκλειστικά βρώμη, την οποία είχαν προηγουμένως βράσει σε νερό, τρεις φορές την ημέρα. Τους επιτρεπόταν να προσθέσουν μόνο κάποια φρούτα ή λαχανικά στα γεύματά τους. Συνολικά 32 γυναίκες και άνδρες ολοκλήρωσαν αυτή τη δίαιτα με βάση τη βρώμη. Έτρωγαν 300 γραμμάρια βρώμης κάθε μία από τις δύο ημέρες και κατανάλωναν μόνο περίπου τις μισές από τις κανονικές θερμίδες τους. Μια ομάδα ελέγχου τέθηκε επίσης σε δίαιτα μειωμένων θερμίδων, αν και αυτή δεν περιελάμβανε βρώμη.

Και οι δύο ομάδες ωφελήθηκαν από την αλλαγή στη διατροφή. Ωστόσο, το αποτέλεσμα ήταν πολύ πιο έντονο για τους συμμετέχοντες που ακολούθησαν τη δίαιτα με βάση τη βρώμη. «Το επίπεδο της ιδιαίτερα επιβλαβούς LDL χοληστερόλης μειώθηκε κατά 10% για αυτούς - αυτή είναι μια σημαντική μείωση, αν και όχι απολύτως συγκρίσιμη με την επίδραση των σύγχρονων φαρμάκων», τονίζει ερευνήτρια. «Έχασαν επίσης δύο κιλά βάρους κατά μέσον όρο και η αρτηριακή τους πίεση μειώθηκε ελαφρώς».

«Καταφέραμε να διαπιστώσουμε ότι η κατανάλωση βρώμης αύξησε τον αριθμό ορισμένων βακτηρίων στο έντερο», σημείωσε ερευνήτρια. Το μικροβίωμα βρίσκεται όλο και περισσότερο στο επίκεντρο της έρευνας τις τελευταίες δεκαετίες. Άλλωστε, είναι πλέον γνωστό ότι τα εντερικά βακτήρια παίζουν καθοριστικό ρόλο στον μεταβολισμό των τροφών. Επιπλέον, τα μικρόβια στέλνουν ορισμένα από τα προϊόντα τους σε όλο το σώμα μέσω της κυκλοφορίας του αίματος, όπου μπορούν να έχουν διάφορες επιδράσεις. «Για παράδειγμα, καταφέραμε να δείξουμε ότι τα εντερικά βακτήρια παράγουν φαινολικές ενώσεις διασπώντας τη βρώμη», λέει η Klümpen. «Έχει ήδη αποδειχθεί σε μελέτες σε ζώα ότι ένα από αυτά, το φερουλικό οξύ, έχει θετική επίδραση στον μεταβολισμό της χοληστερόλης. Αυτό φαίνεται να ισχύει και για ορισμένα από τα άλλα βακτηριακά μεταβολικά προϊόντα».

Ταυτόχρονα, άλλοι μικροοργανισμοί «απορρίπτουν» το αμινοξύ ιστιδίνη. Διαφορετικά, ο οργανισμός το μετατρέπει σε ένα μόριο που είναι ύποπτο ότι προάγει την αντίσταση στην ινσουλίνη. 

Τα θετικά αποτελέσματα της δίαιτας με βάση τη βρώμη έτειναν να είναι ακόμη εμφανή έξι εβδομάδες αργότερα. «Μια βραχυπρόθεσμη δίαιτα με βάση τη βρώμη σε τακτά χρονικά διαστήματα θα μπορούσε να είναι ένας καλά ανεκτός τρόπος για να διατηρηθεί το επίπεδο χοληστερόλης εντός του φυσιολογικού εύρους και να προληφθεί ο διαβήτης», σημείωσε ερευνητής.

Ωστόσο, στην παρούσα μελέτη, το δημητριακό πάνω απ' όλα άσκησε την επίδρασή του σε υψηλή συγκέντρωση και σε συνδυασμό με μείωση θερμίδων: Μια δίαιτα έξι εβδομάδων, στην οποία οι συμμετέχοντες κατανάλωναν 80 γραμμάρια βρώμης την ημέρα, χωρίς άλλους περιορισμούς, πέτυχε μικρά αποτελέσματα.

«Ως επόμενο βήμα, μπορεί τώρα να εξεταστεί άν μια εντατική δίαιτα με βάση τη βρώμη που επαναλαμβάνεται κάθε έξι εβδομάδες έχει πράγματι  μόνιμο προληπτικό αποτέλεσμα», σημείωσαν οι ερευνητές.

Συνολικά 68 ανθρωποι συμμετείχαν στη δοκιμή.

Για τη διήμερη βραχυπρόθεσμη δίαιτα με βάση τη βρώμη, και οι 17 συμμετέχοντες στη δίαιτα με βάση τη βρώμη και οι 15 συμμετέχοντες στη δίαιτα ελέγχου, ολοκλήρωσαν με επιτυχία τη φάση της μελέτης. Δύο συμμετέχοντες στην ομάδα ελέγχου αποσύρθηκαν για προσωπικούς λόγους.

Για την εξάμηνη μακροπρόθεσμη παρέμβαση με βάση τη βρώμη, συμμετείχαν μέχρι το τέλος 17 συμμετέχοντες στην ομάδα μελέτης και ο ίδιος αριθμός στην ομάδα ελέγχου. Το μέγεθος του δείγματος των 17 συμμετεχόντων ανά ομάδα υπολογίστηκε από τους ερευνητές με βάση δεδομένα από προηγούμενη παρεμβατική δοκιμή.

Τόσο η εντατική δίαιτα δύο ημερών όσο και η δοκιμή έξι εβδομάδων με μέτρια δόση βρώμης ήταν τυχαιοποιημένες ελεγχόμενες δοκιμές.

Ελήφθησαν δείγματα αίματος και κοπράνων πριν οι συμμετέχοντες κάνουν οποιεσδήποτε αλλαγές στη διατροφή τους. Μετρήθηκαν επίσης η αρτηριακή τους πίεση, το βάρος, το ύψος, η περίμετρος μέσης και το σωματικό τους λίπος. Μια δεύτερη εξέταση πραγματοποιήθηκε αμέσως μετά τη διήμερη δίαιτα με βάση τη βρώμη, ακολουθούμενη από τρεις άλλες μετά από δύο, τέσσερις και έξι εβδομάδες.

Η ίδια ανάλυση διεξήχθη και σε αυτές τις τέσσερις επισκέψεις όπως και κατά την αρχική εξέταση και συλλέχθηκαν περαιτέρω δείγματα αίματος και κοπράνων. Οι ερευνητές ακολούθησαν την ίδια προσέγγιση κατά τη διάρκεια της δεύτερης διατροφικής μελέτης, στην οποία τα άτομα κατανάλωναν 80 γραμμάρια βρώμης την ημέρα για έξι εβδομάδες.

Τα δείγματα αίματος εξετάστηκαν στο εργαστήριο για την περιεκτικότητά τους σε LDL χοληστερόλη, μεταξύ άλλων. Οι ερευνητές μέτρησαν επίσης τη συγκέντρωση ενός βασικού μορίου, του διυδροφερουλικού οξέος. Αυτή η φαινολική ένωση πιθανώς σχηματίζεται από ορισμένα εντερικά βακτήρια, τα οποία είναι γνωστό ότι έχουν ευεργετική επίδραση στην υγεία.

Εξετάζοντας τα δείγματα κοπράνων, οι ερευνητές μπόρεσαν να επιβεβαιώσουν αυτήν την υπόθεση. Απομόνωσαν αυτό που είναι γνωστό ως 16S RNA από τα δείγματα. Πρόκειται για ένα μόριο που υπάρχει αποκλειστικά σε βακτήρια, αλλά διαφέρει κάπως μεταξύ διαφορετικών ειδών. Ένα μόριο 16S RNA μπορεί έτσι να χρησιμοποιηθεί για την ταυτοποίηση του βακτηρίου από το οποίο προέρχεται, όπως ακριβώς ένα δακτυλικό αποτύπωμα. Οι ερευνητές ανέλυσαν επίσης ποια μεταβολικά προϊόντα υπήρχαν στα κόπρανα.

 

Πηγές:
Nature Communications.

Ειδήσεις υγείας σήμερα
Τα smartwatches βοηθούν στον εντοπισμό επικίνδυνων καρδιακών αρρυθμιών
Eπίσκεψη Κινητών Ομάδων Υγείας στο Χαϊδάρι - Αγαπηδάκη: Η υγεία σε κάθε σπίτι, χωρίς αποκλεισμούς
Κάλιο: Πώς ενισχύει την καρδιά