Αν δεν τρώτε ποτέ λαχανικά ή φρούτα, το σώμα σας χάνει σημαντικά θρεπτικά συστατικά που είναι απαραίτητα για την πέψη, την άμυνα του οργανισμού και την πρόληψη ασθενειών. Με την πάροδο του χρόνου, αυτό το διατροφικό πρότυπο μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο χρόνιων παθήσεων, όπως καρδιαγγειακές παθήσεις, διαβήτη και εγκεφαλικό, ακόμη και αν καταναλώνετε αρκετές θερμίδες.

Ας δούμε πιο αναλυτικά όμως τι θα συμβεί αν η διατροφή σας δεν περιλαμβάνει σχεδόν καθόλου φρούτα ή λαχανικά.

Μπορεί να αναπτύξετε ελλείψεις θρεπτικών συστατικών

Τα φρούτα και τα λαχανικά είναι σημαντικές πηγές βιταμινών και μετάλλων που υποστηρίζουν βασικές λειτουργίες του σώματος. Χωρίς αυτά, η κάλυψη των καθημερινών αναγκών σε θρεπτικά συστατικά γίνεται πιο δύσκολη. Συνήθεις ελλείψεις που συνδέονται με τη χαμηλή πρόσληψη φρούτων και λαχανικών περιλαμβάνουν ελλείψεις σε:

  • Βιταμίνη C, η οποία υποστηρίζει την ανοσολογική υγεία και την επούλωση πληγών
  • Βιταμίνη Α, η οποία είναι απαραίτητη για την όραση και τη λειτουργία του ανοσοποιητικού
  • Φολικό οξύ, το οποίο είναι απαραίτητο για την παραγωγή DNA και την ανάπτυξη των κυττάρων
  • Κάλιο, που βοηθά στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης και των μυϊκών συσπάσεων

Η υγεία του πεπτικού συστήματος συχνά υποφέρει

Οι φυτικές ίνες παίζουν κεντρικό ρόλο στην υγεία του πεπτικού συστήματος και τα φρούτα και τα λαχανικά είναι από τις πλουσιότερες φυσικές πηγές τους. Μια διατροφή δίχως φρούτα και λαχανικά είναι συνήθως πολύ χαμηλή σε φυτικές ίνες. Η χαμηλή πρόσληψη φυτικών ινών μπορεί να οδηγήσει σε δυσκοιλιότητα, ακανόνιστες κενώσεις, φούσκωμα και δυσφορία. Οι φυτικές ίνες τροφοδοτούν επίσης τα ευεργετικά βακτήρια του εντέρου που βοηθούν στη ρύθμιση της πέψης, της φλεγμονής και της ανοσολογικής λειτουργίας. Με την πάροδο του χρόνου, η μειωμένη πρόσληψη φυτικών ινών μπορεί να επηρεάσει αρνητικά την ισορροπία του μικροβιώματος του εντέρου.

Ο κίνδυνος καρδιακών παθήσεων μπορεί να αυξηθεί

Η υψηλότερη πρόσληψη φρούτων και λαχανικών σχετίζεται με χαμηλότερο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και εγκεφαλικού. Αυτές οι τροφές υποστηρίζουν την καρδιαγγειακή υγεία με διάφορους τρόπους:

  • Το κάλιο και το μαγνήσιο βοηθούν στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης.
  • Οι φυτικές ίνες μπορούν να μειώσουν τα επίπεδα "κακής" χοληστερόλης (LDL).
  • Τα αντιοξειδωτικά μειώνουν τη φλεγμονή και το οξειδωτικό στρες, που συμβάλλουν στην ανάπτυξη καρδιακών παθήσεων.

Ο έλεγχος του σακχάρου στο αίμα γίνεται πιο δύσκολος

Τα φρούτα και τα λαχανικά βοηθούν στη σταθεροποίηση του σακχάρου στο αίμα επιβραδύνοντας την πέψη και την απορρόφηση γλυκόζης. Η περιεκτικότητά τους σε φυτικές ίνες μειώνει τις απότομες αυξήσεις του σακχάρου στο αίμα μετά τα γεύματα. Όταν τα φρούτα και τα λαχανικά λείπουν από τη διατροφή μας, τα γεύματα μπορεί να χωνευτούν πιο γρήγορα, οδηγώντας σε απότομες αυξομειώσεις του σακχάρου στο αίμα. Με την πάροδο του χρόνου, αυτό το μοτίβο μπορεί να συμβάλει στην αντίσταση στην ινσουλίνη και να αυξήσει τον κίνδυνο διαβήτη τύπου 2.

Η λειτουργία του ανοσοποιητικού εξασθενεί

Πολλά θρεπτικά συστατικά που παίζουν κρίσιμο ρόλο στην ανοσολογική λειτουργία προέρχονται κυρίως από φρούτα και λαχανικά. Αυτά περιλαμβάνουν τις βιταμίνες A, C και E, καθώς και πολλά αντιοξειδωτικά. Η χαμηλή πρόσληψη αυτών των θρεπτικών συστατικών μπορεί να μειώσει την ικανότητα του σώματος να καταπολεμά τις λοιμώξεις και να αναρρώνει από ασθένειες.

Ο κίνδυνος για μακροχρόνιες ασθένειες μπορεί να αυξηθεί

Η αποφυγή φρούτων και λαχανικών μακροπρόθεσμα σχετίζεται με υψηλότερο κίνδυνο χρόνιων ασθενειών. Η έρευνα συνδέει τη χαμηλή πρόσληψη με αυξημένο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, εγκεφαλικού, ορισμένων καρκίνων αλλά και θνησιμότητας από κάθε αιτία. Τα φρούτα και τα λαχανικά παρέχουν φυτικές ίνες, αντιοξειδωτικά και φυτοχημικά που βοηθούν στη ρύθμιση της φλεγμονής, της επιδιόρθωσης του DNA και της κυτταρικής γήρανσης. Χωρίς αυτές τις προστατευτικές ενώσεις, το σώμα μπορεί να είναι πιο ευάλωτο σε ασθένειες με την πάροδο του χρόνου.

Ειδήσεις υγείας σήμερα
Επιστολή ΙΣΑ στον υπουργό Υγείας για τον αποκλεισμό εξειδικευόμενων ιατρών από άσκηση ιδιωτικού έργου
'Οταν η προσφορά γίνεται ζωή: Δύο διαδικασίες δωρεάς οργάνων στο ΑΧΕΠΑ
Ξεκίνησε η διαδικασία πρόσληψης νέου εκτελεστικού διευθυντή στον ΕΜΑ