Η βιταμίνη Ε φημίζεται για τις ισχυρές αντιοξειδτικές της ιδιότητες. Μπορούμε να την βρούμε σε πολλές και διαφορετικές τροφές, που όλες αποτελούν κομμάτι μιας ισορροπημένης διατροφής. Αυτό σημαίνει ότι δεν είναι δύσκολο να καλύψουμε τις ανάγκες μας, ακόμα κι αν υπάρχουν ορισμένοι περιορισμοί. Για παράδειγμα, οι πιο γνωστές πηγές της είναι τα αμύγδαλα, οι ψημένοι ηλιόσποροι και γενικά οι ξηροί καρποί. Και είναι αλήθεια ότι πολλές από τις τροφές που την περιέχουν είναι λιπαρές, ωστόσο μην ανησυχείτε· με λίγη ποικιλία στα φρούτα και τα λαχανικά σας σε καθημερινή βάση, όλα θα πάνε καλά.

Λόγω των ιδιοτήτων της, οι ερευνητές πιστεύουν ότι παίζει σημαντικό ρόλο στην προστασία ορισμένων τμημάτων του ματιού, τα οποία είναι ιδιαίτερα ευάλωτα σε οξειδωτική βλάβη. Ο καταρράκτης, για παράδειγμα, πιστεύεται ότι σχηματίζεται από οξείδωση στον φακό του ματιού που προκαλείται κυρίως από τις υπεριώδεις ακτίνες του ηλιακού φωτός. Σε άλλες έρευνες φάνηκε ότι η πρόσληψη βιταμίνης Ε (σε συνδυασμό με άλλα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά) μπορούσε να βοηθήσει άτομα που είχαν μέτρια ηλικιακή εκφύλιση της ωχράς κηλίδας, μειώνοντας την επιδείνωση της νόσου κατά 25%.

Παρ’ όλα αυτά, υπάρχουν και έρευνες που δεν έχουν φτάσει σε ανάλογα συμπεράσματα, οπότε η μελέτη καλά κρατεί. Η πρόσληψη επαρκούς βιταμίνης Ε μέσω της διατροφής είναι ούτως ή άλλως ένας στόχος υγείας που όλοι θα έπρεπε να έχουμε. Προτού σκεφτείτε να πάρετε κάποιο συμπλήρωμα, ελέγξτε τα επίπεδά σας και μιλήστε με τον γιατρό σας.

Η συνιστώμενη ημερήσια δόση βιταμίνης Ε είναι 22,5 IU (διεθνείς μονάδες)/ημέρα. Το ασφαλές ανώτατο όριο είναι 1.500 IU/ημέρα.

Υπάρχουν κίνδυνοι;

Η βιταμίνη Ε μπορεί να αραιώσει το αίμα και μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο αιμορραγικού εγκεφαλικού επεισοδίου. Αν παίρνετε κάποιο αντιπηκτικό, μιλήστε με τον γιατρό σας προτού πάρετε συμπλήρωμα βιταμίνης Ε. Μια πρόσφατη μελέτη έδειξε αυξημένη θνησιμότητα σε άτομα που λαμβάνουν περισσότερες από 2.000 IU βιταμίνης Ε. Άλλες πιθανές παρενέργειες που αναφέρονται σε μελέτες περιλαμβάνουν κόπωση, μυϊκή αδυναμία και μειωμένη λειτουργία του θυρεοειδούς.

Ξανά, τα παραπάνω αποτελούν παρενέργειες που θα προκύψουν από μεγάλες συγκεντρώσεις βιταμίνης Ε, σαν εκείνες που βρίσκουμε στα συμπλήρώματα. Η πρόσληψη της βιταμίνης μέσω της διατροφής δεν έχει φανεί να επηρεάζει αρνητικά άτομα που παίρνουν αντιπηκτικά.

Σε ποιες τροφές τη βρίσκουμε;

Το ηλιέλαιο είναι εκπληκτική πηγή, αλλά και από το ελαιόλαδο (ειδικά το ερξαιρετικά παρθένο) θα πάρετε μια μικρή ποσότητα. Εκτός από τα αμύγδαλα που αναφέραμε, και τους ψημένους ηλιόσπορους, σε μικρότερες ποσότητες την βρίσκουμε και σε πίνατς, φουντούκια, φιστίκια, πεκάν και κολοκυθόσπορους. Υπάρχει σε καλές ποσότητες και σε ορισμένα ψάρια, όπως ο σολομός και η πέστροφα, στον μπακαλιάρο και τις καραβίδες σε μικρότερες ποσότητες, ενώ την βρίσκουμε και στα σαλιγκάρια. (Απλά το αναφέρουμε, εμείς δύσκολα.)

Ωστόσο θα την βρούμε και σε φρούτα και λαχανικά. Το αβοκάντο είναι καλή πηγή, όπως και το μάνγκο και το ακτινίδιο. Τα μούρα, όπως και τα αποξηραμένα βερίκοκα περιέχουν επίσης μικρές ποσότητες. Οι ελιές είναι ακόμα μια πηγή, ενώ ελαφρώς μεγαλύτερες ποσότητες θα βρούμε και στα εξής λαχανικά: Κολοκύθα, φύλλα παντζαριού, σπαράγγια, κόκκινη πιπεριά, σέσκουλο και σπανάκι όλα προσφέρουν μια ποσότητα βιταμίνης Ε.

Ειδήσεις υγείας σήμερα
Λίγα λεπτά έντονης σωματικής δραστηριότητας συνδέονται με χαμηλότερο κίνδυνο για ορισμένες νόσους
Μεγάλη κατανάλωση αλατιού είναι πιθανό να προκαλέσει καρδιακή ανεπάρκεια [μελέτη]
Καρδιακή προσβολή: Θεραπεία RNA ανέστρεψε τη βλάβη στην καρδιά [μελέτη]