Αν θέλετε ένα υγιεινό ρόφημα παραλείψτε την μπανάνα, όταν ετοιμάζετε ένα smoothie.

Ερευνητές του University of California-Davis ανακάλυψαν ότι η πρόσθεση μπανάνας ενδεχομένως μπορεί να παρεμβάλλεται στην απορρόφηση των φλαβανολών, ισχυρών ουσιών που συνδέονται με την υγεία της καρδιάς και του εγκεφάλου.

Οι ερευνητές εξεπλάγησαν όταν διαπίστωσαν πόσο γρήγορα η πρόσθεση μια μπανάνας μείωνε το επίπεδο των φλαβανολών στο smoothie και τα επίπεδα που απορροφώνται από τον οργανισμό, δήλωσε ο Javier Ottaviani.

Οι φλαβανόλες συμβάλλουν στη στήριξη της μνήμης, τη μείωση της φλεγμονής και τη βελτίωση της ροης αίματος όταν καταναλώνονται τακτικά. Αυτό ισχύει όταν δεν εμπλέκεται η μπανάνα, δήλωσαν οι ερευνητές.

Tο πρόβλημα οφείλεται σε ένζυμο που υπάρχει άφθονο στις μπανάνες (PPO). Σε πειράματα, smoothies με βάση την μπανάνα μείωσαν σημαντικά την απορρόφηση φλαβανολών έναντι αυτών με βάση τα μούρα, σημείωσαν ερευνητές στο Food and Function.

Οι συμμετέχοντες απόλαυσαν 2 smoothies.

Ενα με μπανάνα και το άλλο με μείγμα μούρων.

Οι συμμετέχοντες επίσης έλαβαν κάψουλα φλαβανολών για σύγκριση και μετά μετρήθηκαν τα επίπεδα στο αίμα και στα ούρα.

Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι άνθρωποι που κατανάλωσαν το smoothie με την μπανάνα είχαν 84% χαμηλότερα επίπεδα φλαβανολών.

Η Academy of Nutrition and Dietetics συνιστά την κατανάλωση 400 εως 600 mg φλαβανολών καθημερινά για την καρδιομεταβολική υγεία.

Αν κάποιος θέλει να φτάσει αυτό το επίπεδο θα πρέπει να προτιμήσει άφθονα μούρα στο smoothie του αν είναι φτιαγμένο από υλικά όπως ανανά, πορτοκάλια, μάγκο ή γιαούρτι και να παραλείψει την μπανάνα.

Ο Ottaviani δήλωσε ότι τα ευρήματα θα μπορούσαν να ανοίξουν τον δρόμο για περισσότερη έρευνα σχετικά με το πώς η προετοιμασία της τροφής επηρεάζει την απορρόφηση των θρεπτικών ουσιών.

 

Πηγές:
Food and Function.

Ειδήσεις υγείας σήμερα
Προχωρημένες επαφές για πώληση της Innovis Pharma
Πρώτη προκήρυξη για 53 μόνιμους ψυχιάτρους του Εθνικού Δικτύου Υπηρεσιών Ψυχικής Υγείας (ΕΔΥΨΥ)
Κουραμπιέδες, μελομακάρονα και μια αίσθηση ανεκπλήρωτου