Αγγλικός όρος

caffeine

Ορισμός

C8H10N4O2, αλκαλοειδές το οποίο υπάρχει στον καφέ, στη σοκολάτα και ορισμένα μη συνταγογραφούμενα φάρμακα. Η ποσότητα καφεΐνης στα αναψυκτικά ποικίλλει μεταξύ 40 και 180 mg ανά 6 ουγγιές (180 ml) καφέ, από 2 ως 5 mg σε καφέ χωρίς καφεΐνη (ντεκαφεϊνέ) και από 20 ως 110 mg στις 5 ουγγιές (150 ml) τσαγιού. Η καφεΐνη στα ποτά τύπου cola, κυμαίνεται μεταξύ 30 ως 90 mg σε μία μερίδα 360 ml (12 ουγκιές). Η φαρμακολογική δράση της καφεΐνης περιλαμβάνει τη διέγερση του κεντρικού νευρικού συστήματος και της έκκρισης γαστρικού οξέος και πεψίνης, αύξησης των ελεύθερων λιπαρών οξέων στο πλάσμα, διούρηση, αύξηση του βασικού μεταβολικού ρυθμού, μείωση του συνολικού χρόνου ύπνου και πιθανώς αύξηση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα. Η καφεΐνη θεωρείται εργογενές βοήθημα για τους αθλητές, διότι τείνει να αυξήσει την αντοχή και βελτιώσει το χρόνο αντίδρασης. Οι παρενέργειες περιλαμβάνουν εξάρτηση και στερητικό σύνδρομο σε ορισμένους καθ έξην χρήστες.