Αγγλικός όρος

fructose

Ορισμός

Σάκχαρο φρούτων. Ένας μονοσακχαρίτης και μία εξόζη που έχει τον ίδιο εμπειρικό τύπο με την γλυκόζη, C6H12O6, και βρίσκεται σε σιρόπι αραβόσιτου, μέλη, χυμούς φρούτων και ως μέρος του δισακχαρίτη σακχαρόζη. Στο ήπαρ, η φρουκτόζη μετατρέπεται σε γλυκόζη ώστε να χρησιμοποιηθεί για την παραγωγή ενέργειας ή για την αποθήκευσή της ως γλυκογόνο.

Ετυμολογία

[Λατ. fructus, φρούτο]