Αγγλικός όρος

gluten-free diet

Ορισμός

Η εξάλειψη της γλουτένης από τη δίαιτα, με την αποφυγή όλων των προϊόντων που περιέχουν σιτάρι, σίκαλη, βρώμη ή κριθάρι. Επειδή η γλουτέ-νη απαντάται σε πολλές τροφές που περιέχουν πηκτές σάλτσες, η δίαιτα πρέπει να συζητηθεί με έναν διαιτολόγο. Είναι η βάση για τη διαχείριση της κοιλιοκάκης.

Κύριος όρος

diet