Διατροφή

Πέμπτη, 10 Απριλίου 2008

Ποια η σχέση μεταξύ καπνίσματος, σωματικού βάρους, κατανομής σωματικού λίπους και αντίστασης στην ινσουλίνη;

Τρίτη, 08 Απριλίου 2008

Το ασβέστιο είναι ένα μεταλλικό στοιχείο πολύ σημαντικό για τα οστά, τη λειτουργία της καρδιάς, των μυών και του εγκεφάλου. Πού το βρίσκουμε, πόσο χρειαζόμαστε και ποιοι είναι οι 'εχθροί' του.

Τρίτη, 08 Απριλίου 2008

Στη συνταγή αυτή, πρωταγωνιστεί η εξαιρετική μελιτζάνα, με το χαρακτηριστικό χρώμα που οφείλεται σε μια ομάδα ουσιών, τις ανθοκυανίνες. Οι ουσίες αυτές, αποτελούν υδατοδιαλυτές χρωστικές και στο φυτό έχουν την αποστολή να προστατεύουν τους καρπούς του από την επίδραση της ακτινοβολίας UV.

Δευτέρα, 07 Απριλίου 2008

Σύμφωνα με τον κώδικα τροφίμων και ποτών ένα προϊόν μπορεί να χαρακτηρισθεί ως 'light' ή 'ελαφρύ' όταν η θερμιδική του αξία ανέρχεται στο 50% κατά ανώτατο όριο της θερμιδικής αξίας του αντίστοιχου τροφίμου.

Δευτέρα, 07 Απριλίου 2008

Η κατανάλωση ψαριού αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι της Μεσογειακής διατροφής, η οποία και αποτελεί όπως όλες οι έρευνες δείχνουν, τον ιδανικό τρόπο διατροφής.

Παρασκευή, 04 Απριλίου 2008

To CLA ή συζευγμένο λινολεϊκό οξύ, είναι ένα μείγμα από ισομερή πολυακόρεστων λιπαρών οξέων με συζευγμένους διπλούς δεσμούς.

Παρασκευή, 04 Απριλίου 2008

Η μέντα περιέχει πλήθος ενεργών φυτοχημικών συστατικών. Σε αυτά τα συστατικά οφείλει τις ιδιότητές της: αντιοξειδωτικές, αντιμικροβιακές, αντιαλλεργικές, αντιμεταλλαξιογόννες!

Πέμπτη, 03 Απριλίου 2008

Μελέτη κορυφαίου Πανεπιστημίου της Γερμανίας παρουσιάζει τις ευεργετικές επιδράσεις της αγκινάρας, τόσο στη μείωση της χοληστερόλης όσο και στη βελτίωση των ηπατικών λειτουργιών.

Τετάρτη, 02 Απριλίου 2008

Η σοκολάτα είναι αδιαμφισβήτητα ένα από τα δημοφιλέστερα τρόφιμα, ειδικά μεταξύ των γυναικών. Προέρχεται από καρπούς κακάο του κακαόδενδρου και παρασκευάζεται τελικά με την προσθήκη ζάχαρης και βουτύρου κακάο. Για την παραγωγή της σοκολάτας γάλακτος προστίθεται γάλα, ενώ η μαύρη σοκολάτα δεν περιέχει γάλα.

Τρίτη, 01 Απριλίου 2008

Η πάπια που τα τελευταία χρόνια έχει μπει δυναμικά στην εγχώρια γαστρονομία, θεωρείται μια ολιγοθερμιδική επιλογή, χαμηλή σε λίπος και χοληστερόλη και συνεπώς άλλοθι για άτομα που εκ των πραγμάτων πρέπει να είναι ιδιαιτέρως προσεκτικά με τη χοληστερόλη τους. Είναι όμως πράγματι έτσι;